櫻 高級/現流海鮮魚舖

「櫻達人」天天親挑細選，

為每位顧客嚴格把關所挑選出來的野生、現流海鮮就是不一樣！

新鮮就是這麼簡單～

「櫻 日式和風水果海鮮沙拉」

（家常簡便料理）

材料：

櫻澎湖野生現流透抽*1、蘋果*1（切丁塊狀）、白肉火龍果*1（切丁塊狀）、紅甜椒*1（切成細長條）、秋葵*10、日式和風醬少許

（也可加入白蝦、聖女蕃茄切對半-半圓形）

做法：

1. 透抽整隻川燙（請記得櫻嚴選產品皆為最新鮮水產品，烹煮時以中小火、時間不要過長，透抽小火約25～30秒，熄火10秒撈起，瀝乾後立刻以冰塊水浸泡或包上保鮮膜後放入冷凍庫約15分鐘）。

（也可加入去殼、去腸泥川燙後的白蝦哦）

2. 秋葵洗淨（頭部用水果刨刀將前端較硬的部位刨掉），大火取一鍋水煮開後轉中火放入秋葵水煮約1分鐘熄火撈起，放入冰塊水（或涼水，水位超過秋葵高度），等切完水果及紅甜椒後，再將秋葵撈起去掉多餘水份，依個人喜好切成段狀大小。

3. 取出裝沙拉器皿，分別裝入已切好的各種食材。將水果洗淨切丁塊狀、甜椒切成細長條狀。（若室溫則放入冷藏，從冷藏取出則不用再放入冰箱）

4. 做法2、3完成後再從冷凍庫取出已川燙好的透抽，切成圓圈狀。

5. 完成後依照個人喜好倒入日式和風醬即可完成此道爽口又消暑的水果海鮮涼拌菜！

（註1：煮熟後所浸泡的水皆為過濾水或已煮開的開水，不是生水哦！

註2：圖片中的日式和風醬在松青超市買的。）